阅读上面一首古诗，回答问题。（4分）

山寺夜起

江湜

月升岩石巅，下照一溪烟。

烟色如云白，流来野寺前。

开门惜夜景，矫首看霜天。

谁见无家客，山中独不眠。

小题1:三四两句中的“烟”有哪些特点？诗人是如何描写的？（2分）

小题2:诗人为何“不眠”？请概括回答。（2分）

面包的冷却方法有（）和（）。