为促进蛋白的起泡性并改善蛋糕的风味，可在配方中酌加（）

A.麸胺酸钠

B.柠檬汁

C.酒精

D.亚硝酸钾

2002年7月12日美国《科学快报》报道了纽约州立大学几位病毒学家人工合成脊髓灰质炎（俗称小儿麻痹症）病毒的消息和简略的研究过程。下列有关该研究的说法，正确的是（）

A.人工合成脊髓灰质炎病毒就意味着人工制造了生命

B.人工合成病毒的研究可以帮助人类更好地认识和利用病毒，因而可大力提倡从事这方面的研究。

C.人工合成病毒的研究意味着会合成某些对人类健康造成危害的病毒，因而要禁止病毒合成研究

D.人工合成病毒的研究有利有弊，我们在应用时要注意安全，防止病毒扩散