问题
填空题
化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于 _________ ，从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为 _________ ；在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于 _________ ．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为 _________ ．
答案
（1）NaHCO3；CuSO4；Fe；能与胃液中的盐酸反应；不可使用；
（2）物质的性质决定物质的用途，不同物质，其性质不同；甲醛和硫酸铜都是有毒物质，对人体是害；物质的组成和结构决定物质的性质，物质的结构不同，性质不同；
（3）铁会和体内胃液中的盐酸反应，为人体补充必要的微量元素铁，有益于身体健康．