参考答案：B

解析：肝硬化患者多有侧支循环建立，尤其是食管胃底静脉曲张。此时患者慎食辛辣食物(包括葱、蒜等)、生硬食物和含植物纤维素较多的蔬菜等，因为有刺激或渣滓过多的食物可引起曲张的食管静脉破裂、出血。故选B。 考点：肝硬化的饮食护理。