下列有关铁的吸收与代谢，阐述错误的有（）。

A、铁的吸收主要在小肠的上段，且吸收效率最佳；

B、一般来说，在植物性食物铁的吸收率较动物性食物为高；

C、成年男性体内贮存的铁约为1g；

D、肝脏是铁贮存的主要部位；

E、铁在食物中主要以二价铁形式存在。

疾病监测采用的方法属于

A．描述性研究

B．分析性研究

C．实验性研究

D．理论性研究

E．以上4种均是