问题
单项选择题
危害分析和关键控制点是指对( )予以识别、评估和控制的系统方法。
A.食品质量
B.食品安全危害
C.食品安全
D.食品生产者
答案
参考答案:B
解析: 本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。
危害分析和关键控制点是指对( )予以识别、评估和控制的系统方法。
A.食品质量
B.食品安全危害
C.食品安全
D.食品生产者
参考答案:B
解析: 本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。