参考答案：A,B,C

解析： 本题考查要点是“常用动物类中药——麝香”。麝香为脊索动物门哺乳纲鹿科动物林麝、马麝或原麝成熟雄体香囊中的干燥分泌物。所以，选项B的叙述是正确的。麝香的饮片气香浓烈而特异，味微辣、微苦带咸。以当门子多、颗粒色紫黑、粉末色棕褐、质柔润、香气浓烈者为佳。所以，选项C的叙述是正确的。麝香主含大环酮、醇类化合物，含蛋白质和多肽、多种氨基酸，高分子量的肽类是抗炎的主要成分，还含14种雄甾烷衍生物、生物碱类化合物、胆甾醇、脂肪酸、尿囊素、尿素和无机盐。所以，选项A的叙述是正确的。因此，本题的正确答案为ABC。