及之而后知

及之而后知，履之而后艰，乌有不行而能知者乎?披五岳之图以为知山，不如樵夫之一足①;谈沧溟之广以为知海，不如估客②之一瞥;疏八珍之谱以为知味，不如庖丁之一啜③。

(选自《魏源集》)

[注释] ①一足：走一步。②估客：此指来往于海上的商人。③一啜(chuò)：尝一口。

【思考与练习】

1.解释：①乌_________②披__________

2.“五岳”是指_______、_______、_______、_______、_______五座高山。

3.翻译：

①履之而后艰__________________________________________;

②疏八珍之谱以为知味，不如庖丁之一啜__________________________________

4.理解：本段文字的中心意思是_____________________________________________

蛋白质的一级结构指

A．α螺旋结构

B．β片层结构

C．分子中氢键

D．分子的二硫键

E．氨基酸的排列顺序