做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）

A.隔绝空气，抑制乳酸菌发酵

B.造成缺氧环境，抑制酵母菌发酵

C.利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用

D.造成缺氧环境，利于酵母菌发酵