食品安全关系人们的健康。“三鹿奶粉”事件就是不法份子在奶制品中加入了三聚氰胺，从而导致婴幼儿患结石病。三聚氰胺的化学式为C₃H₆N₆，下面关于三聚氰胺的说法中不正确的是[ ]

A.三聚氰胺是一种化合物

B.三聚氰胺由碳、氢、氮三种元素组成

C.三聚氰胺的相对分子质量为126

D.三聚氰胺中碳、氢、氮的质量比为3∶6∶6

试述乳化剂对水包油型乳状液的乳化作用机理。