蛋白质含量测定最常用的方法是（）。

A.双缩脲法

B.凯氏定氮法

C.染料结合法

D.近红外光谱法

我国北方农家冬季常把蔬菜贮存在地窖中。他们在进入地窖取菜之前，往往先把一支点燃的蜡烛送入窖内，请问这一做法的目的是 [ ]

A．测量地窖内二氧化碳的含量

B．测量地窖内氧气的含量

C．测量地窖内一氧化碳的含量

D．地窖太黑，用油灯照明