化学与我们的生活息息相关．请回答以下生活中的问题：

（1）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是______（填“单质”、“元素”或“原子”）．

（2）我们的主食是大米和白面，它们所含的主要成分属于六大营养素中的______．

（3）农作物生长需要多种营养元素，为了使农作物根系发达，耐寒耐旱，应施加化肥的种类是______．

（4）在厨房中有一种物质是发酵粉的主要成分，在医疗上还可以用它来治疗胃酸过多，该物质是______．

下列河流的径流量图，与钱塘江最为相似的是：