图一表示小明同学探究水分散失主要途径的实验设计，他将四个生长状况相同、叶片数量相同的枝条分别浸泡在四个相同的试管中，编号为A、B、C、D，并在试管液面上滴加了植物油。之后，他按如图所示方法分别对四个枝条做了处理。最后，称量四支试管的重量，并将它们都调整到80克。一段时间后，小明再次称量四支试管的总重量，结果如图二所示，请根据上述实验思考回答：

（1）实验中，在水面上加植物油的目的是什么？

（2）凡士林在本实验中的用途是什么？

（3）据你推测，图二中的线段I可能表示哪一个试管的情况?为什么？线段Ⅱ和线段Ⅲ分别表示的是哪个试管的情况，请说出你的推理过程。

氨化作用只能在通气良好的条件下进行。