（）是防止或减少高温回火脆性的较为行之有效的方法。
A.回火后油冷或水冷
B.回火后空冷
C.回火后缓冷
D.回火后时效
参考答案：A
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）
A.维生素C
B.维生素B
C.植酸盐
D.肉类
E.有机酸
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