菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B₆、叶酸、铁和钾的极佳来源，但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用废水烫软，捞出再炒，在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：( )

A．清除生菠菜含有的红血球凝集素

B．改变生菠菜内龙葵素的化学成分

C．防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收

D．清除菠菜种植过程中残留的农药

项目监理机构在审查总承包单位或设备安装单位退报送的设备采购方案时，审查的重点有（）。

A.依据的图纸、规范标准、质量标准、检查及验收程序

B.采购的基本原则、范围和内容

C.保证设备质量的具体措施

D.质量文件要求

E.供货厂商的生产能力与报价