绿茶初加工的基本原理是利用高温杀青,破坏()的活性,阻止多酚类化合物在酶促作用下氧化,不使产生红梗红叶,保持清汤绿叶的品质特色。
参考答案:酶
在与五种竞争的抗争中,有三类成功的战略思想分别是()、差异化战略和专一化战略。
混合式减温器的基本构造和工作原理是怎样的?