绿茶初加工的基本原理是利用高温杀青，破坏（）的活性，阻止多酚

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问题填空题

绿茶初加工的基本原理是利用高温杀青，破坏（）的活性，阻止多酚类化合物在酶促作用下氧化，不使产生红梗红叶，保持清汤绿叶的品质特色。

答案

参考答案：酶

单项选择题

消耗性低凝期

A．纤溶系统异常活跃，FDP增多
B．继发性纤溶系统激活，血中凝血因子和血小板减少
C．纤溶系统异常活跃，血中凝血因子和血小板增多
D．凝血系统被激活，血中凝血酶增多
E．凝血系统被激活，FDP增多

判断题

机组转速变化时，阻力矩也相应变化。