问题 填空题

红茶是全发酵茶,初加工基本原理是创造有利条件,促进多酚类化合物在酶促作用下进行(),使之具有红汤红叶的品质特色。

答案

参考答案:完全氧化

单项选择题 A1/A2型题
填空题