答案：D

题目分析:单质是一种元素组成的纯净物；氧化物是两种元素组成且一种是氧元素的化合物，混合物是由两种或两种以上的物质组成的；A选项钢、氧化镁、空气是混合物、氧化物、混合物；B选项氮气、氧气、食酯是单质、单质、混合物； C选项干冰、水、果汁是氧化物、氧化物、混合物；由此确定 D选项是正确答案.