正常的寰枕关节可以伸展25°。

某实验小组要对“低温是否会影响物质的跨膜运输”进行实验探究，设计了如下实验。
实验步骤：
第一步：组装渗透装置两套，分别编号为1、2。
第二步：在两组烧杯中分别加入等量的水，在长颈漏斗中分别加入等量的同一浓度的蔗糖溶液，保持管内外液面高度相等。
第三步：对两组装置进行不同处理：1组用水浴锅加热至37℃，2组的烧杯外加冰块降温。
第四步：两组装置同时开始实验，几分钟后观察记录漏斗的液面刻度变化。
请分析回答下列问题：

此实验的自变量是______；为了直观地表示相对速率，用______作为因变量。