不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是( )。

A．胀气因子
B．蛋白酶抑制剂
C．植酸
D．植物红细胞凝血素
E．脂肪氧化酶

在认识活动中，各种物质性认识工具的使用都会对客体或关于客体的认识产生特定的影响。这说明

A．认识具有主体性

B．物质性认识工具对认识的影响来自主体

C．主体使用相同的认识工具都会对认识发生同样的影响

D．主体因素的影响是不可知的