部门经理进行人际敏感性训练最适宜的方法是（）。

A.视听法

B.管理游戏法

C.角色扮演法

D.操作示范法

以下说法错误的是（）

A.酸性比在碱性更能促进与风味物质的结合。

B.蛋白质与风味物质结合物质通过各种化学键和物理吸附力。

C.水促进极性挥发物的结合而对非极性化合物没有影响。

D.蛋白变性提高结合风味能力。