参考答案：

农产品的价格走势实质上是该产品供求态势动态作用的现象，在整个农产品的生产和消费过程中，能够反映该产品供求态势的指标就是库存消费比。

库存消费比是指本年度年末库存与本年度消费量的百分比值。

库存消费比是对供应紧张程度的描述，他说明我们能将多少剩余供给量结转到下一年，作为对下一年度产量的保险供给量。