参考答案：C

解析：[解题思路] 神经-体液调节是指刺激先是引起神经系统兴奋，通过神经系统兴奋再使内分泌腺分泌激素，对机体活动进行调节。机体处于寒冷环境中时，先是引起皮肤的外周温度感受器兴奋，通过神经纤维的联系，使下丘脑的体温调节中枢兴奋，然后再引起甲状腺分泌甲状腺激素增多，故属于神经-体液调节，选C。