既可麸炒又可炒焦的药物是（）

A.水蛭

B.枳壳

C.苍术

D.山药

E.麦芽

案例描述：为改善儿童缺铁性贫血的患病情况，某社区进行了营养教育和强化食品的联合干预措施，分别在干预前后对儿童及其父母的营养健康知识知晓率进行问卷调查，并测量儿童的血红蛋白值。现要对该缺铁性贫血干预项目进行效果评价。

本研究资料的录入可以采用（）软件进行。

A.Epi info

B.Excel

C.Epidata

D.SAS