油发就是把______放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的半成品的发料方法。

A．干货原料

B．鲜活原料

C．干蹄筋类

D．干鱼肚类

对每一个质量特性或问题，采用图解的方法逐层深入排查可能原因，然后确定其中最重要原因，进行有的放矢的处置和管理，这是( )的基本思想。

A．分层法
B．因果分析法
C．排列图法
D．直方图法