参考答案：（1）烟丝结构与冷却温度的变化关系表现为：随叶丝冷却温度的降低，烟丝整丝率不同程度减小，碎丝率不同程度增大，而且二类卷烟叶丝冷却温度增加到37℃以上，烟丝整丝率降低幅度明显减小，四类卷烟温度增加到43℃后，烟丝整丝率变化明显减小。

（2）在一定温度范围内，烘后叶丝冷却后的填充值随冷却温度的降低而增加，但在随后加工过程中，叶丝冷却温度越低，烟丝填充值降低幅度越大。

（3）不同冷却温度的试验说明，烘后叶丝进行快速冷却对在制品的质量既有正面作用，也有负面影响，关键在于选择适宜的叶丝冷却温度，使其综合应用效果达到较好。值得注意的是，冷却温度的选择还应结合冷却后叶丝的输送方式和输送距离以及环境温湿度等具体情况综合考虑。

（4）采用烘后快速冷却方式，冷却后叶丝温度稳定。