参考答案：重金属在植物体内过量累积，影响植物生长代谢，导致农作物污染超标品质不断下降。例如：镉对植物的叶根具有明显的抑制作用，当镉超过一定浓度后对叶绿素具有破坏作用。重金属还能通过食物链及其他摄入途径在人体内蓄积，对人体健康产生巨大威胁。