参考答案：一般而言，厨余垃圾产生量可占城市生活垃圾产生量的30%-60%。厨余垃圾与其他城市垃圾混合后，处理难度较大。厨余垃圾主要是植物性和动物性食品残余物及其加工废物，具有高含水率、高有机物含量、易腐败的特点，进入生活垃圾填埋场可造成极大的渗滤液处理负荷，也不适合直接焚烧处理。经分类后集中收集的厨余垃圾资源化利用价值较高。厨余垃圾资源化利用主要包括：堆肥处理生产有机肥或土壤改良剂、厌氧发酵制备沼气、高温消毒或生物处理后生产蛋白饲料、蚯蚓处理、生物发酵合成聚乳酸可降解性塑料、生物发酵制氢等。