质量督导员的管理主要是对质量督导员的聘用与管理。

Ames试验现被广泛用于环境污染物中致突变物的微生物检测，其原理是利用（）的组氨酸营养缺陷型菌株在致突变物的作用下发生回复突变的性能，来检测物质的致突变性。

A.大肠埃希氏菌

B.鼠伤寒沙门氏菌

C.鼠疫耶尔森氏菌