当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

A.小于12％

B.12％～19％

C.20％～24％

D.大于24％

用定量泵和变量马达的容积调速方式，又称为（）调速。

A、开式油路

B、闭式油路

C、恒转矩回路

D、恒功率回路