问题
判断题
牛乳中酪蛋白约占20%，乳清蛋白约占80%。( )
答案
参考答案：错
解析： 牛乳中酪蛋白约占80%，乳清蛋白约占20%，所以酪蛋白含量与乳清蛋白含量之比为4:1。
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牛乳中酪蛋白约占20%，乳清蛋白约占80%。( )
参考答案：错
解析： 牛乳中酪蛋白约占80%，乳清蛋白约占20%，所以酪蛋白含量与乳清蛋白含量之比为4:1。