问题 判断题

干酪属于浓缩乳,营养价值极高,含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。( )

答案

参考答案:

解析: 干酪是一种营养价值极高的发酵乳制品,含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸,脂溶性维生素大多保留在蛋白质凝块当中,水溶性维生素却部分损失。

计算题
单项选择题