参考答案：(1)工程项目单元工程质量评定表由监理单位填写不妥，单元质量评定表应该由施工单位填写。
(2)土坝单位工程完工验收由施工单位主持不妥，单位工程完工验收应该由项目法人主持。
(3)工程截流验收及移民安置验收由项目法人主持不妥，工程截流验收应该由项目法人会同省级政府主管部门共同组织工程截流验收委员会进行，移民安置验收应该由省级政府有关部门会同项目法人组织库区移民专项验收委员会进行。

解析： 本案例第1问主要考查项目法人与质量监督机构的关系。工程质量监督机构应对项目法人、监理、勘测、设计、施工单位以及工程其他参建单位的质量行为和工程实物质量进行监督检查。检查结果应当按有关规定及时公布，并书面通知有关单位。
本案例第2问主要考查主体工程的分包与单元工程的划分问题。施工单位不得将其承接的水利建设项目的主体工程进行转包。对工程的分包，分包单位必须具备相应资质等级，并对其分包工程的施工质量向总包单位负责，总包单位对全部工程质量向项目法人(建设单位)负责。单元工程指在分部工程中由几个工序(或工种)施工完成的最小综合体，是日常质量考核的基本单位。单元工程项目划分原则：①按《水利建设工程单元工程施工质量验收评定标准》(以下简称《单元工程评定标准》)规定进行划分。②河(渠)道开挖、填筑及衬砌单元工程划分界限宜设在变形缝或结构缝处，长度一般不大于100m。同一分部工程中各单元工程的工程量(或投资)不宜相差太大。③《单元工程评定标准》中未涉及的单元工程可依据工程结构、施工部署或质量考核要求，按层、块、段进行划分。
本案例第3问主要考查设计变更的处理程序和坝下游排水体的变更方式。改变原设计标准和规模时，应由发包人上报并经原设计审批部门批准。工程的任何设计变更，应由发包人征得原设计单位同意，取得相应图纸和说明。监理机构向承包人发出任何图纸和文件前检查出属于变更范围的变更项目，应由监理机构征得原设计单位同意后及时向承包人发出变更指示．并抄报发包人。坝顶上游侧常设混凝土或浆砌石修建的不透水的防浪墙。坝下游排水体应该做到便于排水，防止坝基处积水，造成坝基渗漏甚至损坏。
本案例第4问主要考查单位工程施工质量优良的标准。单位工程施工质量优良标准：①所含分部工程质量全部合格．其中70%以上达到优良等级，主要分部工程质量全部优良，且施工中未发生过较大质量事故。②质量事故已按要求进行处理。③外观质量得分率达到85%以上。④单位工程施工质量检验与评定资料齐全。⑤工程施工期及试运行期，单位工程观测资料分析结果符合国家和行业技术标准以及合同约定的标准要求。且土坝中不含金属结构和启闭机等。
本案例第5问主要考查单元工程质量评定表的使用方法、单位工程完工验收的基本要求和工程截流验收的基本要求。单元工程质量在施工单位自评合格后，报监理单位复核，由监理工程师核定质量等级并签证认可。单元工程完工后，应及时评定其质量等级，并按照现场检验结果，如实填写《评定表》。根据《水利水电建设工程验收规程》(SL223—2008)，单位工程验收应由项目法人主持。验收工作组应由项目法人、勘测、设计、监理、施工、主要设备制造(供应)商、运行管理等单位的代表组成。工程截流验收由项目法人会同有关省级政府主管部门共同组织工程截流验收委员会进行，验收成果是工程截流验收鉴定书。库区移民专项验收由省级政府有关部门会同项目法人组织库区移民专项验收委员会进行。