在检维修作业过程中，（）不用亲自确认并上锁。
参考答案：作业者
简述知识管理的内容。
为避免交叉污染，冷菜改刀和凉拌操作应（）
A.在专用场所进行
B.使用专用的刀、砧板、抹布
C.固定加工人员，负责熟食从原料到改刀的全过程加工
D.专间冰箱内不能存放食品原料、半成品
