掌挛缩的主要临床症状是什么?

下列关于营养物质代谢错误的是（）

A.肝脏在门静脉血流经过一次可摄取其中75%～100%的营养物质

B.谷氨酰胺是肠道的主要营养物质，由肝脏转变为丙氨酸，释放出氨

C.碳水化合物为最重要的营养物质

D.尿毒症时，热氮比为300～400：1最为合适

E.葡萄糖是蛋白质节省作用的最佳能量机制