问题 选择题

食品安全与人的健康密切相关.下列做法会危害人体健康的是(  )

A.做菜时用铁强化酱油调味

B.用甲醛溶液浸泡水产品

C.食用面条时放入少量食醋

D.在煲好的鸡汤中放人适量加碘食盐

答案

A、食用铁强化酱油可以补充人体所需的铁元素,防止缺铁性贫血,故A正确,

B、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,使组成人体的蛋白质变性,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故B错误,

C、加入适量的食醋可以加强人的食欲,帮助消化,食醋无毒,故C正确,

D、加碘食盐可以补充人体所需的碘元素,防止出现甲状腺肿的,故D正确.

故选:B.

多项选择题

一般资料:女性,24岁,未婚,出纳员。
求助者自述:近两年来,总感到哪里都脏,尤其是钱,所以反复洗手,把手都洗脱皮了也.不行,知道这样不好但就是控制不住。
案例介绍:求助者十年前有一次去医院看同学,回家没有洗手就吃苹果。被父母发现后训斥,告诉她不洗手就吃东西会得病的,为此心里担心害怕失眠了两天。从此以后,每次放学回家,都要认真洗手,这事就过去了。两年前当了出纳员,每天与钱打交道,总觉得钱不干净,上面有多少细菌啊,所以下班后反复洗手,明知已经挺干净了,可还是控制不住,否则就心慌,总担心“万一没洗干净呢”,很耽误时间,为此十分苦恼,以至于近来无法上班,一个月前,开始担心自己会得精神病,情绪低落,失眠,经常头痛,反复看病就医,但又不愿吃医生开的药,因为说明书上说有很多副作用,父母觉得女儿没有精神病,陪她来做心理咨询。
求助者父母反映:求助者是独生子女,家里管教很严,小时候不让她自己出去玩。因父母工作忙,把她送到外婆家看养,外婆对她保护得很厉害,不许她与其他的小朋友玩,每天按时吃饭睡觉。上学后,学习很认真,成绩优良,同学关系一般,听父母的话,做事很认真,比较胆小,大学毕业考研究生失败后,情绪一度低落,睡眠不好,参加工作后较顺利,当出纳员,每天与钱打交道,总以为钱脏,洗手的次数越来越多。近来情绪低落,无法上班。

影响求助者的生活事件包括( )。

A.小时候与父母分离

B.小时候不能单独玩

C.考研落榜后失眠

D.不洗手吃东西被训

问答题 简答题