问题 单项选择题

谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中

营养素含量最丰富、全面的是( )。

A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.谷粒

答案

参考答案:D

解析:糊粉层位于谷皮与胚乳之间,由厚壁细胞组成,纤维素含量较多,并含有较多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,有较高的营养价值。

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