问题
单项选择题
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
肠道内源性氮也称为( )。
A．粪代谢氮
B．潴留氮
C．粪氮
D．吸收氮
E．食物氮
答案
参考答案：C
解析：回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化率、增加动物粪氮排泄量的重要因素。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
肠道内源性氮也称为( )。
A．粪代谢氮
B．潴留氮
C．粪氮
D．吸收氮
E．食物氮
参考答案：C
解析：回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化率、增加动物粪氮排泄量的重要因素。