在制作基础汤汁过程中，主要利用了鲜味物质水解、蛋白质的凝固、脂肪的水解和植物胶体冷凝作用。( )
参考答案：错
解下列方程：
（1）2x2+1=3x（用配方法）
（2）x2+3x+1=0
伤及角质层，主要病理变化为毛细血管扩张充血，轻度渗出是（）
A.Ⅰ度烧伤
B.浅Ⅱ度烧伤
C.深Ⅱ度烧伤
D.Ⅲ度烧伤
E.特殊烧伤
