在制作基础汤汁过程中，主要利用了鲜味物质水解、蛋白质的凝固、脂肪的水解和植物胶体冷凝作用。( )
参考答案：错
多继发于长期使用广谱抗生素的是（）
A.致病性大肠埃希菌肠炎
B.轮状病毒性肠炎
C.生理性腹泻
D.细菌性痢疾
E.金黄色葡萄球菌肠炎
