问题 单项选择题

国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价,例如一份剁椒鱼头,新鲜鱼头重1.25千克,每千克单价12元,配剁椒成本3元,调料1元,按照40%的内扣毛利率,核算售价为()元。

A.47.5

B.31.7

C.30.4

D.26.6

答案

参考答案:B

默写题
选择题