参考答案：A, C, E

解析：

保护价格：目的是保护生产者的利益或支持某一产业的发展。（保护卖方利益）影响有：保护价格高于均衡价格，会刺激生产、限制消费，导致市场供给过剩。措施是实行强有力的行政措施、建立政府的收购和储备系统。 最高限价低于均衡价格，因此会刺激消费、限制生产，导致供给减少、需求增加，结果是市场供给短缺。措施是行政措施或分配措施（如配给制）。