参考答案：

（1）采后商品化处理技术包括：园产品采收后的挑选、修整加工、分等分级、清洗、预冷、愈伤、药物处理、吹干、打蜡、催熟、包装等技术；

（2）采后商品化处理技术可减少产品采后损失、最大限度地保持产品的营养、新鲜程度和食用安全性；

（3）美化产品、延缓其新陈代谢和延长采后寿命的目的；

（4）对于不同的产品来说，并不是上述所有的采后处理环节都要进行，应该根据产品的特点和上市目的，选择性实用。