参考答案：E

解析： 脂肪酸β氧化包括脱氢、加水、冉脱氢、硫解4步反应，所需的酶为脂酰辅酶α-脱氢酶、△2-烯酰辅酶α-水化酶、β-羟脂酰辅酶α-脱氢酶、β-酮脂酰辅酶α-硫解酶。β-酮脂酰还原酶，参与脂肪酸合成的酶。