参考答案：

（1）在田间自然生长的园产品的成熟度往往不均匀一致，人工采收可以精确的掌握成熟度，有选择的采收和分次采收；

（2）人工采收还可以减少和避免机械损伤，减少微生物从伤口侵入，导致产品腐烂变质；

（3）人工采收的成本较低，只要增加人工，就能增加采收速度。