参考答案：B

解析：[解题思路] 营养素是人体为维持生存和健康、保证生长发育和体力劳动所必需的来自外界以食物形式摄入的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐和维生素五大类，其产热营养素只有三种：蛋白质、碳水化合物、脂类。