问题 单项选择题

副溶血性弧菌食物中毒最常见的食品有

A.豆制品、乳制品
B.以上都不是
C.剩饭、米饭
D.肉类
E.海产食品

答案

参考答案:E

解析:[解题思路] 副溶血性弧菌为分布极广的一种近海细菌,海产品带菌率可高达90%以上,在含盐3%~4%的培养基中生长良好,在无盐情况下不能生长,抵抗力较弱,56℃、5min,或90℃、1min可被杀灭;对醋酸敏感,1%食醋处理5min目口可灭活,因此副溶血性弧菌食物中毒最常见的食物是海产食品。

填空题
判断题