参考答案：B

解析：[解题思路] 新鲜蔬菜水果维生素C含量较多是人体维生素C的主要来源，因此长期不吃新鲜蔬菜、水果将导致维生素C的缺乏而引起坏血病。干眼病：维生素A缺乏导致的癞皮病：是维生素PP缺乏产生的软骨病：是维生素D和钙缺乏引起的脚气病：是维生素B1缺乏引起的