参考答案：胡某、陈某的行为构成寻衅滋事罪，两人构成共同犯罪。
本案中，胡某、陈某两人借酒闹事，在主观上明知自己的行为属于无理取闹，仍然在公共场所逞强斗狠耍威风，具有寻衅滋事的直接故意；在客观上，胡某、陈某不仅拒付饭钱，辱骂、殴打有关人员，还损毁酒店财物，干扰其他顾客就餐，造成酒店不能正常营业，已经严重影响了这一公共场所的正常秩序。因此，两人的行为符合寻衅滋事罪的构成要件，构成寻衅滋事罪。
两人属于共同犯罪，均应按照主犯处理。
2011年5月1日起生效的《刑法修正案(八)》第42条对《刑法》第293条作出修订：一是将恐吓他人，情节恶劣的行为人寻衅滋事罪；二是对纠集他人多次实施寻衅滋事行为，严重破坏社会秩序的，独立增设法定刑为5年以上10年以下有期徒刑，可以并处罚金。