参考答案：指新投料生产到恢复正常生产为圆排。如老五甑生产中，到第四排期时，每次发酵结束蒸酒后，蒸五次酒（料），入窖四甑活，挤出一甑扔糟，以后的生产均如此重复操作，此排操作即为圆排。