问题
问答题 简答题
甘油是怎样生成的?在白酒中作用如何?
答案
参考答案:甘油又称丙三醇,分子式为CH2HOHCHOHCH2OH。它的生成途径是在发酵过程中酵母菌利用糖份而产生的,白酒中的甘油可增加醇甜味,使酒体丰满醇厚,提高质量。
甘油是怎样生成的?在白酒中作用如何?
参考答案:甘油又称丙三醇,分子式为CH2HOHCHOHCH2OH。它的生成途径是在发酵过程中酵母菌利用糖份而产生的,白酒中的甘油可增加醇甜味,使酒体丰满醇厚,提高质量。